鮮度と熟成
熟成和牛と旬菜RICOLOのこだわりは
「食材の魅力を一番引き立たせる」こと
食材にとって最適な
タイミング・調理方法・お酒・
空間・演出・サービスを考え
ウェットエイジングの熟成黒毛和牛と
産地直送で届く新鮮野菜等が楽しめる
東京駅直結の立地で、
日本を五感で感じていただける場所
鉄板ダイニング｜熟成和牛と旬菜RICOLO
Dining Experience
五感で楽しむ食の時間
Wet-Aged Japanese Wagyu
ウェットエイジングと呼ばれる特別な肉の熟成方法により、
雌の黒毛和牛をより安全で美味しくお召し上がり頂けます
熟練のシェフが最適なタイミングを見極め、鉄板で調理する
姿は、音や薫りだけでなく五感すべてを刺激し、
食のライブエンターテイメントそのものです
口にいれると
とろけるような食感と
“和牛香”
WAGYUKO
また、牛肉には人間が体内で作ることができない「必須アミノ酸」がバランスよく含まれており、栄養素としては鉄分も多く、わたしたちの食生活には欠かすことのできない存在です
RICOLOで提供する黒毛和牛は、良質の細かい脂肪のさし・霜降り肉であり、バターの融点より低く、とろけるような食感と”和牛香”と呼ばれる独特な甘い香りが広がります
(写真右上：熟成黒毛和牛 3種食べ比べ)
肉を愛するすべての方たちへ、
こだわりの熟成黒毛和牛をお楽しみください
旬のお野菜を
最高の状態で
The Best of Japan’s Seasonal Harvest
顔の見える生産者さまから、
直送で新鮮な野菜を
届けて頂いております
北は北海道から、南は九州各地まで、季節により旬のものを最高な状態で提供いたします
野菜も牛肉と同じく長期熟成のものや季節限定のもの、加熱すると甘みが増すものなど様々あり、素材本来の味をぜひお召し上がりください
Spaceゆっくりと鉄板焼きとお酒を味わえる
プレシャスなひとときをご提供いたします
Access
JR東京駅直結
新幹線まで徒歩数分
新幹線改札まで徒歩数分、大丸東京12Fにあるため
乗車前のお食事のほか、手みやげ選び・買い物もスムーズ
ビジネスシーンや旅行で東京駅をご利用時
移動の合間にもご活用いただいております
- 店舗名
- 熟成和牛と旬菜RICOLO
- 所在地
- 〒100-6701 東京都千代田区丸の内１丁目９−１
大丸百貨店東京店12階レストラン街
- 時間
- 平日 Lunch 11:00-15:00(Lo.14:00) Dinner 17:00-22:00(Lo.20:30)
土日祝日 Lunch 11:00-17:00(Lo.16:00) Dinner 17:00-22:00(Lo.20:30)
お電話ご予約／平日・土日共に11時～22時
『コースやメニューのご相談』
『車椅子等によるお席のご相談』
『9名～団体でのご予約』など
お電話にてお気軽にご連絡・ご相談ください
※11時30分～13時、18時30分～21時は特にお電話でのご対応が難しい場合がございます
おすすめのペアリング
Chef & Sommelier Pairing Menu
RICOLO Pairing
Recommendation
アボカド アマニパンのオープンサンド
×
スパークリングワイン
More… ▼
RICOLO Pairing
Recommendation
黒毛和牛のタルタルとキャビア
×
シャンパーニュ
More… ▼
RICOLO Pairing
Recommendation
スライダーバーガー
×
「赤ワイン」ミディアムボディ
More… ▼
RICOLO Pairing
Recommendation
熟成黒毛和牛 ３種食べ比べ
×
「赤ワイン」フルボディ
More… ▼
Menu
Photo Gallery
A Special Invitation
PREMIUM GIFT VOUCHER
お得なLINE限定クーポンあり
- リコロ大丸東京店公式LINEからクーポンを取得ください
- 公式LINEの友達追加から、ご予約まで所要時間は約3分です
- お友達限定のお得なクーポンは定期配信を予定しております
- ご予約は前日の12時までにお願いいたします
お電話ご予約／平日・土日共に11時～22時
『コースやメニューのご相談』
『車椅子等によるお席のご相談』
『9名～団体でのご予約』など
お電話にてお気軽にご連絡・ご相談ください
※11時30分～13時、18時30分～21時は特にお電話でのご対応が難しい場合がございます
RICOLO Pairing
Recommendation01
アボカド アマニパンのオープンサンド
×
スパークリングワイン
おすすめは「スパークリングワイン」
24か月以上の長期熟成タイプで、深みと旨味があるスパークリングワインをしっかり冷やしてご用意しています
× CLOSE
RICOLO Pairing
Recommendation02
黒毛和牛のタルタルとキャビア
×
シャンパーニュ
おすすめは「シャンパーニュ」
ディナーコースの最初に登場するスターターにピッタリ
36か月熟成のシャンパーニュをご用意しています
上品さと豊かなフルーツの奥行きが感じられる”はじまり”のワインです
× CLOSE
RICOLO Pairing
Recommendation03
スライダーバーガー
×
「赤ワイン」ミディアムボディ
おすすめは「赤ワイン」ミディアムボディ
コースの〆にお出しするミニサイズバーガーには、柔らかな果実感と滑らかなタンニンの軽めのハウスワインをご用意しています
（または、お口直しに東京のクラフトビールもバーガーに合います）
× CLOSE
RICOLO Pairing
Recommendation04
熟成黒毛和牛 ３種食べ比べ
×
「赤ワイン」フルボディ
おすすめは「赤ワイン」フルボディ
ウェットエイジングにより丁寧に熟成された雌の黒毛和牛の霜降りの脂に、負けない位のフルボディワインをご提案します
× CLOSE
